Tag Archives: torta

Zebratorta

 

_MG_9614

 

Ezt a sütit úgy tudnám jellemezni, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, nagyon mutatós és nagyon finom. Az eredeti recepthez képest annyit változtattam rajta, amennyit egy „csokisnak” feltétlenül kell. Nevezetesen, a tészta fehér részébe olvasztott fehér csokoládét tettem, a kakaós részébe pedig, olvasztott fekete csokit. Azt hiszem, nem kell mondanom, hogy milyen jótékony hatással volt a végeredményre…

 

Hozzávalók: (egy csésze 2,5 dl)

  • 3 csésze liszt
  • ¼ teás kan. só
  • 2 teás kan. sütőpor
  • 20 dkg szobahőmérsékletű vaj
  • 1 csésze cukor
  • 4 egész tojás
  • 1 teás kan. vanília kivonat
  • 2 ev. kan. kakaó
  • 1 ev. kan cukor
  • ¼ csésze tej
  • 100 g fehér csokoládé
  • 100 g fekete csokoládé

Készítés:

  • A sütőt előmelegítem. (180 C°)
  • A lisztet, a sót és a sütőport egy tálba teszem, egy másik tálba a vajat és a cukrot, simára keverem.
  • A tojásokat egyenként hozzáadoma vajas részhez és alaposan átkeverem.
  • Végül mehet bele a vanília kivonat is.
  • A lisztes részt a tojásos vajas részhez adom, átkeverem és ezzel a tészta fehér része kész. Puding állagú, lágy tésztát kell kapnom, ha túl sűrű, tehetünk hozzá kevés tejet, ill. lisztet, ha túl lágy lenne.
  • A barna részhez a kakaót, cukrot és a tejet összekeverem.
  • A tésztának kicsit kevesebb, mint a felét hozzáadom a kakaós, cukros, tejes keverékhez.
  • A fehér csokit felolvasztom (lehet: víz-gőz fölött, mikrósütőben vagy csokoládéolvasztó gépben), lényeg, hogy ne égjen meg a csoki, és hozzáadom a tészta fehér részéhez. Átkeverem, félreteszem.
  • Ezt a műveletet ugyan így elvégzem a fekete csokoládéval is, és a tészta kakaós részéhez keverem. Félreteszem

_MG_9625

 

Nézzük, hogy mitől is lesz zebracsíkos a süti?

 

  • A tortaformát (átmérő:24 cm), egy pici vajjal kikenem. Sürőpapírból 24 cm átmérőjű kört vágok és a vajazott formába simítom.
  • Egy evőkanál fehér tésztát teszek a tortaforma közepébe, majd erre egy evőkanál csokis tésztát teszek, ismét egy kanál fehér, majd egy kanál csokis tészta következik… ezt a műveletet addig folytatom, míg el nem fogy mindkét tészta. Ez alatt a lágy, krémes tészta szétterül és betölti a tortaformát.
  • Egyszerű ez, csak egy pici türelem kell hozzá.
  • Előmelegített sütőbe teszem, és 50-60 percig sütöm.
  • Akkor jó, ha a teteje felemelkedik, és egy kicsit bereped.

Az igazi meglepetés akkor lesz, amikor a sütit felvágjuk.

 

 

 

_MG_9607

 

 

 

 

 

 

_MG_9611

 

 

 

Lisztmentes, mandulás csokitorta

Mostanában feltűnt, hogy több ismerősöm mondja magáról, ételallergiája van és ezt felnőttkorban diagnosztizálták nála. Elgondolkodtató…
A hétköznapok rutinja nem hagyta, hogy túl sokáig töprengjek ezen. Azonban, amikor közelebbről érintett lettem, mert több családtagomnál is jelentkeztek erre utaló jelek, a figyelmem központjába került. Elolvastam és meghallgattam minden olyan fórumot amely ezzel a problémával foglalkozott. Ha összejött a család, igyekeztem mindenkinek a kedvében járni, a kedvencét főzni, sütni és természetesen figyelembe vettem az egészségügyi problémákat is. A főzés, sütés már nem volt olyan örömteli, mert azt vettem észre, hogy mindenkinek saját menüt készítek. Mire az asztalhoz ültünk, teljesen kimerültem… Ezért aztán keresni kezdtem olyan recepteket, amelyek ízletesek és minden igényt kielégítenek.
Ez a torta mandulaliszttel készült, tehát a glutén érzékenyek bátra fogyaszthatják, de olyan finom, hogy mindenki más kedvence is lehet…
Forrás: Két Cica Konyhája

Hozzávalók:  26 cm-es kapcsos tortaformához

  • 180 gr étcsokoládé
  • 125 gr barna cukor
  • 200 gr mandula liszt
  • 4 tojás
  • 175 gr vaj
Bevonóhoz:
  • 100 gr étcsoki
  • 50     gr vaj
Készítés:
A sütőt 150 fok-ra előmelegítettem. A tortaformát sütőpapírral kibéleltem.
A csokit csokiolvasztó gépben (víz-gő fölött is lehet) felolvasztottam. A tojásokat szétválasztottam. A sárgáját a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a vajat és azzal is jól elkevertem. Beleforgattam a mandulalisztet és az olvasztott csokit. A fehérjéből kemény habot vertem és azt is hozzáadtam, óvatosan belekevertem a masszába. Tortaformába öntöttem és az előmelegített sütőben (150 fok) 35 perc alatt megsütöttem. Amikor megsült, kivettem a sütőből és hagytam szobahőn hűlni 10-15 percig. Ekkor lekapcsoltam a formát és hagytam, hogy teljesen kihűljön.
Közben elkészítettem a bevonót. A csokit és a vajat csokiolvasztó gépben (viz-gőz fölött is lehet) felolvasztottam és a torta tetejét megkentem vele. 10-15 perc után pirított mandula darabokkal díszítettem.
Másnap a legfinomabb.

Lisztmentes csokitorta …Blogkóstoló 10.

A Blogkóstoló 10. háziasszonya most Kisildi volt (blog itt), akinek a kiváló receptjeit már régóta olvasgatom. A híres D. N. K. (recept itt) receptje megragadott és el is fogom készíteni, de most a vállalt feladatomnak szerettem volna először eleget tenni. Nevezetesen, hogy a játékban szereplő blogpárom Gasztrómanó (blog itt) blogjáról valamalyik édességet elkészítsem. Nem volt könnyű dolgom, mert olyan sok jó receptet találtam, hogy alig tudtam választani. Nagyon tetszett a Citromos áfonyás sütemény (Svéd) (itt), vagy a Francia mékos krémes (itt), de végül a Lisztmentes csokitorta mellett döntöttem, mert ezt a csokis blogomba beírhatom és így olyan tortát készítek, amelyet lisztérzékenyek is fogyaszthatnak.
A torta várakozáson felül finom lett! Köszönöm a receptet.
Eredeti recept (itt)
Hozzávalók:         

  • 300 gr étcsokoládé
  • 125 gr margarin
  • 1 teás kanál inst. kávépor (nálam: 1teás kan. frissen főzött kávé (pressó))
  • 150 gr cukor
  • 1 cs. vaníkiás cukor
  • 6 tojás
  • csipet só
  • 1 teás kanál Baileys ( elhagyható )
  • 5 dkg dió ( nálam: török mogyoró apróra vágva, kissé megpirítva )

Készítés:     A sütőt 180 fokra előmelegítem.

  • A mogyotót felaprítom (géppel) és néhány perc alatt egy serpenyőben megpirítom.
  • A kávét lefőzöm.
  • A csokit és a margarint vízgőz fölött felolvasztom.
  • A tojások sárgáját és a cukor felét fehéredésig keverem.
  • Hozzá adom a vaníliás cukrot és a felolvasztott csokit.
  •  Hozzá keverem a Baileys-t , a mogyorót és a kávét.
  • A tojás fehérjét a maradék cukrral és a csipet sóval kemény habbá verem, és bele forgatom a csokis masszába.
  • Én szilikon formába öntöttem, (de lehet kivajazott, kilisztezett kapcsos fomába tenni 23 cm átmérőjűbe) és180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöttem.
  • Hagytam a formában teljesen kihülni és ezután borítottam ki.
  • A tetejét porcukorral díszítettem.

Mindenkinek ajánlom, az elkészítése egyszerű és kínálhatjuk vendégeknek egy tea vagy kávé mellé, diszítve gyümölcspürével ünnepi süteményként is.