Tag Archives: eperfagyi

Túrókrémes eperfagyi

_MG_9237

 

Végre megérkeztek az első napsugarak. Minden nap egy kicsit kertészkedem, virágot ültetek és hosszasan időzök a virágboltban, nézelődök vagy vásárolok is… Nagyon várom a jó időt. Szeretek elfáradni a kerti munkában. Szeretem a napsugaras reggelek hangulatát, kortyolni a reggeli kávét és mélyet szippantani a friss, virágillatú levegőből. Délután a teraszon ücsörögni egy újsággal a kezemben, beszélgetni a családommal, barátokkal és közben fagyit kanalazni…

Az első fagyi az idén, mi is lehetne más, mint az eperfagyi. De nem ám csak úgy egyszerűen eperből és kész, hanem túrókrémes eperfagyi..

 

Hozzávalók:

  • 4 db tojásnak a sárgája
  • 80 g cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 750 g eper (most természetesen az eper fagyasztott volt)
  • 200 g epres krémtúró
  • 3 evőkanál citromlé
  • 250 ml tejszín (nálam laktózmentes)

Készítés:

  • A cukrot, a vaníliás cukrot a tojások sárgájával gőz fölött sűrű krémmé főzöm.
  • A tálat hideg vízbe állítom (a tálnak csak az alját érje a hideg víz) és addig kevergetem, míg ki nem hűl.
  • Az epret hagyom kiolvadni. (vagy a mikróban kiolvasztom) és botmixer segítségével pürésítem.
  • Az eperpürét, az epres krémtúrót és a citromlevet a tojáskrémbe keverem.
  • A tejszínt kemény habbá verem és beforgatom az eperkrémbe.
  • A fagyigépben előírás szerint kifagyasztom.

Végül a fagyit zárható műanyag dobozokba teszem, és fogyasztásig mélyhűtőben tárolom.

Az eredeti recept itt olvasható.

Eperfagyi receptet találtok még a blogon ITT, ITT, ITT, és ITT,

A díszítéshez 3 szem friss epret használtam fel.

 

_MG_9240

 

 

_MG_9234

Eperfagyi – gyors és egyszerű recept Laktózmentes

Sokszor van szükségünk gyorsan megvalósítható receptre, ha váratlanul vendég érkezik vagy egyszerűen csak kevés az időnk. Ennek a receptnek a segítségével gyorsan készíthetünk gyümölcsfagyit. Most éppen eper volt itthon, ezért készült eperfagyi, de más gyümölcsből is készíthető. Ha elkészült, azonnal fogyasztha-tó, a fagyi könnyű, finom és habos.

Hozzávalók:

  • 100 ml tejszín (nálam laktózmentes)
  • 250 ml joghurt (nálam laktózmentes)
  • 5 evőkanál méz
  • 250 gr eper (nálam fagyasztott, de természetesen friss eperből is lehet, sőt…)
Készítés: Az epret hagytam szobahőn felolvadni, lecsepegtettem, a többi hozzávalóval összekevertem, botmixerrel összemixeltem és már mehetett is a fagyigépbe. 30 perc alatt a gépben el is készült a lágy krémes eperfagyi.
Amikor kész lett, a legnagyobb részét el is fogyasztottuk, csak a maradékot tettem zárható dobozban a mélyhűtőbe. Azt azonban el kell mondanom, hogy a mélyhűtött állapot után nem volt olyan lágy a fagyi, mint frissen. Finom volt, de kevésbé volt krémes állagú. 

Eperpürés – vanília fagyi

A vanília fagyiba ( recept itt ) kevertem eper pürét. Csak annyira kevertem össze a fagyival a gyümölcs pürét, hogy márványos legyen. Így látványos lett a két szín kontrasztjától és új ízt is kaptam. Remek ízvilág a savanykás, aromás eper íze, az édes, vaníliás ízzel.

Eperpüré készítése: 30 dkg epret botmixerrel összemixeltem. Amikor a fagyit elkészítettem a fagyi gépben és átkanalaztam egy műanyag dobozba, akkor evőkanállal belekanalaztam a pürét, majd egy kicsit megkevertem a kanállal, épp csak annyira, hogy márványos legyen. Betettem a mélyhűtőbe, fogyasztás előtt kb. fél órával kivettem, így könnyen kanalazhatóvá vált és szépen mutatott benne a márványozás.